اعلام جامعة بابل - كلية علوم البنات

تدريسيات في قسم علوم الحياة في كلية العلوم للبنات جامعة بابل يقمن ورشة الكترونية
خلود الشمري / إعلام الكلية
أقيمت ورشة الكترونية بعنوان تطبيقات علم النانو تكنولوجي في الاغذيه المصنعه يوم السبت المصادف 28-11-2023 حاضرت فيها كلا من الدكتورة سما جواد كاظم والدكتو،ة نسرين كاظم راضي و الدكتورة حوراء جواد كاظم بالتعاون مع الرابطه العربيه لعلوم المواد والنانو تكنولوجي -فرع العراق برعاية الدكتور ثامر عبد الامير حسن رئيس الرابطه و الدكتور علاء كامل فليح رئيس اللجنه العلمية للرابطة وبالتعاون مع جامعة بابل تناولت الورشه استخدام وتوظيف المواد النانويه في تعليب الاغذيه تستخدم تقنية النانو في تصنيع المنتجات الغذائية بهدف تعزيز وصول المكونات الغذائية إلى المواقع المستهدفة، وتحسين نكهة الأطعمة، ومنع نمو البكتيريا، وزيادة صلاحية المنتجات الغذائية، وإطالة مدة حفظ الأغذية، واستخدمت أيضا في تصنيع مستلزمات حفظ الأغذية كمواد التعبئة والتغليف والمواد الحافظة والتخزين..
إن تطبيق النانو تكنولوجي في تغليف المواد الغذائية يسمح بقدر أكبر من الحماية للمواد الغذائية من خلال زيادة القدرات الميكانيكية والحرارية والخصائص المضادة للبكتيريا وتقويتها، ويوفر الحماية ضد التسرب ويمنع دخول الجراثيم إلى الأغذية، فعنصر الفضة على سبيل المثال يعد عاملا مضادا للميكروبات، وقد استخدم نانويا لتغليف المواد الغذائية، وتبين من نتائج إحدى الدراسات حول تأثير الفضة النانوية على نمو البكتيريا بعد فترة احتضان لمدة 24 ساعة انخفاض في نمو الميكروبات بنسبة 98%.
وقد تم وضع علامات نانوية ذات دلالة على المواد الغذائية، ففي الدواجن المجمدة مثلا يتم وضع علامات عليها على شكل لصاقات أو ما شابه ذلك، فوجود العلامة الخضراء عليها تعني أنها طازجة وحينما تتحول للون البرتقالي تكون آمنة أيضا، ولكن عند تحول هذه العلامة اللون الأحمر تصبح المواد المحفوظة غير آمنة ويجب إتلافها فورا.
واستخدم التيتانيوم دايوكسيد أو (ثاني أكسيد التيتانيوم) في مجالات متعددة، بدءا من تلوين الطعام والصبغات الغذائية البيضاء إلى استخدامه في الدهان ومعاجين الأسنان وكواق من أشعة الشمس

اخبار الاقسام العلمية
عرض فديو توعوي للحد من ظاهرة التحرش

نشر بواسطة: زهراء عبود احمد

تاريخ: 02/02/2024

عرض فديو توعوي للحد من ظاهرة التحرش

نشر بواسطة: زهراء عبود احمد

تاريخ: 15/01/2024

تهنئة الدكتور حسين نعمة بمناسبة تسنمه منصب رئيس قسم

نشر بواسطة: زهراء عبود احمد

تاريخ: 08/11/2023

عميد الكلية يرأس جلسةقسم الكيمياء

نشر بواسطة: زهراء عبود احمد

تاريخ: 24/10/2023

النفايات الإلكترونية خطر صامت..

نشر بواسطة: زهراء عبود احمد

تاريخ: 14/10/2023

احداث علمية قادمة