علم الفطريات mycology

هو علم يهتم بدراسة كل ما يتعلق بالفطريات من تركيب وتكاثر وتغذية وتصنيف . والتسمية العلمية لهذا العلم جاءت من الكلمة اليونانية القديمة (Mykes ) وتعني فطر عيش الغراب ، و Logos تعني علم أو دراسة .
وقد أخذ علم الفطريات في التقدم منذ بداية القرن الحالي وذلك بفضل التوسع في طرق البحث العلمي حيث تشعبت الدراسات في هذا العلم واتسعت آفاقها اتساعًا كبيرًا حتى صار من المتعذر أن يلمّ عالم واحد بجميع شعبها , ومن هنا بدأ التخصص فقسّم علم الفطريات إلى عدد من الفروع الرئيسية التي يكاد أن يصبح كلّ فرع منها علمًا مستقلّا بذاته ,شأنه في ذلك شأن بقية العلوم الأخرى , وأهمّ هذه الفروع :
*بيئة الفطريات Fungal ecology
*فسيولوجيا الفطريات Fungal physiology
*وراثة الفطريات Fungal genetics
*علم الفطريات الصناعية Industrial mycology
*علم الفطريات الطبية Medical mycology
إلى غير ذلك من فروع هذا العلم التي تستجدّ كلّ يوم .



أهم الأدوات والأجهزة المستخدمة في مختبر الفطريات:
اولاً: الأجهـــــــــــــــــــزة و المــــــــــــــعدات:
1- الحاضنات Incubators : وهي أجهزة يمكن التحكم بدرجة حرارتها وتستخدم لتنمية الفطريات والبكتيريا وهناك نوعان من الحاضنات. الأول :- الحاضنات ذات المدى الحراري (0 – 50 )° م في الدراسات التي تتطلب مدى حراري واسع . أما النوع الثاني فهي حاضنات مبردة تتراوح ما توفره من درجات حرارة من (- 25الى 25) °م .
2- جهاز التعقيم البخاري ( الموصدة ) Auto Clave: هو جهاز تعقيم بالبخار تحت ضغط مرتفع ويستخدم لتعقيم الأوساط الغذائية و القطن و الشاش والأطباق المراد غسلها و تنظيفها من الفطريات النامية فيها. واعتياديا يتم التعقيم تحت درجة حرارة 121° م تحت ضغط 15باوند/انج² لمدة 20 دقيقة وهناك أحجام مختلفة من هذا الجهاز لمختلف أغراض التعقيم وحجم المختبر الذي يشغله .
3- غلايات Steamers: وهي معقمات بالبخار تحت الضغط الجوي الأعتيادي.
4- الأفران Ovens: وتستخدم لتعقيم الزجاجيات بالهواء الساخن كما يمكن استخدامها لتجفيف العينات المراد تقدير نسبة الرطوبة فيها كالتربة والنباتات بمختلف اجزاءها.
5- ثلاجة مجمدة Refrigerator: يفضل ان يتواجد اكثر من ثلاجة لحفظ الأوساط الغذائية لحين استعمالها و النماذج المرضية أو بعض المواد التي قد تتلف كذلك لحفظ العزلات الفطرية والبكتيرية Sub – Cultures .
6- توفير مجاهر مركبة Compound M. ومجاهر تشريح Disecting M. .
7- توفير آلة تصوير خاصة بالمختبر وآلة تصوير محملة على مجهر مركب او على مجهر تشريحي.
8- توفير أجهزة أخرى مثل جهاز لتقطير الماء، حمام مائي، ميزان حساس ، وميزان اعتيادي، اجهزة طرد مركزي Centerifuge ، خلاط Blender، جهاز لعمل شرائح رقيقة ( المشراح) Microtome .
9- توفير أدوات خاصة لأخذ العينات وعلب لحفظ العينات الفطرية المختلفة وجلبها للمختبر وعلب معدنية لحفظ الأنابيب والماصات عند تعقيمها كذلك حوامل خشبية او معدنية لحمل أنابيب الاختبار وأحواض صبغ وأدوات تشريح مع ابرة تلقيح .