مقدمة في علم الاحياء المجهرية الصناعية

المختبر الاول : المقدمـــــــــة
علم الاحياء المجهرية الصناعية : هو العلم الذي يهتم باستغلال الاحياء المجهرية وانظمتها الحياتية ( Biosystems ) في المجالات الصناعية المختلفة ..
تلعب الاحياء المجهرية دورا هاما في الكثير من الصناعات واصبحت احدى اهم الركائز في الاقتصاد العالمي والانتاج السنوي تقدر بملايين الدولارات , كما انها تعد مصانع كيميائية مصغرة حيث لها القدرة على تحويل المواد الاولية الى مركبات هامة جديدة , وفي النصف الثاني من القرن العشرين تطورت صناعات تدخل الاحياء المجهرية فيها من بينها الاغذية مثل الخبز ومنتجات الالبان, المشروبات الكحولية , المواد الصيدلانية مثل الفيتامينات والبروتينات والحوامض العضوية وغيرها , ومن الاحياء التي لها دور في هذه الصناعات bacteria ,yeast, fungi , actinomycetes .
من الاسباب التي ادت الى استخدام الاحياء المجهرية في الصناعة هي :
1- سرعة نموها .
2- بساطة احتياجاتها الغذائية وامكانية استخدام اوساط زرعية تمثل مخلفات زراعية او صناعية قليلة الكلفة .
3- امكانية توفير الظروف الملائمة لها .
4- التنوع الكبير في العمليات الايضية وانتاجها للعديد من المواد التي يمكن الاستفادة منها في المجالات المطلوبة .
5- امكانية اجراء التحويرات الوراثية لتحسين انتاجها .
6- لاتحتاج الى حيز كبير كما في الحيوان والنبات .