دراسة في قسم علوم الحياة عن الاجبان
| قدمت الطالبة سارة حسين عبد الله
دراسة عن انتشار , عزل وتشخيص الاحياء المجهرية من الاجبان المصنعة محليا
في محافظة بابل وقالت الطالبة تم اربعون عينة من جبن العرب ( مصنع محليا )
تم جمعها من الاسواق المحلية في محافظة بابل لدراسة التلوث المايكروبي (
البكتيري والفطري ) . اظهرت الدراسة اولا وجود عينات سالبة لظهور النمو
البكتيري لكل وسط زرعي مستخدم , وسط MSA اظهر 27 عينة موجبة و 13 عينة
سالبة , EMB اظهر 24 عينة موجبة و 16 عينة سالبة , MRS سجل 32 عينة موجبة و
8 عينة سالبة , S-S agar سجل 31 عينة موجبة و 9 عينة سالبة . وسط MSA سجل
17 عزلة من Staphylococcus aureus و 10 عزلة من Staphylococcus
epidermidis , وسط EMB سجل 12 عزلة من Escherichia coli و 18 عزلة من
Klebsiella , MRS سجل 32 عزلة من Lactobacillus بتدرجات نمو مختلفة من
الخفيف الى الكثيف , وسط S-S agar سجل 10 عزلات من |
 |
بكتيريا Salmonella و 29 عزلة من Shigella . بينما سجل PDA الخاص بالفطريات : Penicillium digitatum (74,7 %) , Penicillium italicum( 13,2%) , Penicillium citrinum ( 6,02 % ) , Penicillium chrysogenum ( 2,40 % ) , Aspergillus nidulans ( 3,7% ) , Alternaria ( صفر %) , Candida بنمو كثير جدا ,Rhodotorellaنمو كثير جدا . في حين اظهر وسط MEA : Penicillium digitatum (80 % ) , Penicillium italicum (3,1 % ) , Penicillium citrinum ( صفر % ) , Penicillium chrysogenum ( 6,2 %) , Aspergillus nidulans ( 7,69 % ) , Alternaria ( 3,1 % ) , Candida spp. اظهرت نمو كثير جدا , Rhodotorella ايضا اظهرت نمو كثير جدا كما في وسط PDA .
عباس الجبوري / اعلام الكلية
|