الطالبة زهراء جواد كاظم تقدم حلقة دراسية
عن تاثير غازثاني اوكسيد الكاربون على المشروبات الغازية
قدمت الطالة زهراء جواد كاظم المرحلة الثانية قسم علوم الحياة حلقة دراسية عن
تاثير غاز ثاني أكسيد الكربون عل المشروبات
الغازية وقالت انه يعطي الطعم الخاص
بالمشروب الغازي . لكن بعد فتح
العبوة يتغير طعم المشروب بسبب
تسرب الغاز إلى الجو . وبينت الطالبة انه يحل غاز ثنائي أوكسيد الكربون محل غاز الأوكسجين , وبذلك يتوقف حدوث أي تغير في طعم المشروب الغازي أو لونه الذي
قد ينتج من أكسجة بعض مكونات المشروب بالأوكسجين ويمنع الغاز
|
 |
نمو معظم أنواع العفن التي تحتاج إلى أوكسجين . وكذلك يخفض الرقم الهيدروجيني للمشروب , مما يزيد من درجة
حموضته وجعله غير صالح لنمو الأحياء المجهرية واوضحت الطالبة ان الكافائين التي
تدخل في المشروبات الغازية انها مادة
قلوية منشطة خفيفة،إذ تجعل الشخص يقظا ومنتبها إلا أن الزيادة من تناولها, يؤدي إلى تعطل
مستقبلات عصبية في المخ بالإضافة إلى تأثيرات ضارة أخرى..حيث تتراوح كمية الكافيين في الكولا المعلبة ما بين 30 - 60 ملغم تقريباً في عبوة من 330 ملليتر من
الكولا"..
عباس الجبوري / اعلام الكلية