الطالبة تقوى سليم عبد الشهيد المعمار تحصل على شهادة الماجستير بدرجة امتياز
حصلت الطالبة تقوى عبد الشهيد المعمار على شهادة الماجستير بدرجة امتياز من قسم علوم الحياة عن رسالتها الموسومة التوصيف المظهري والجزيئي لعزلات الفطرAspergillus spp.المعزولة من الفاكهة المجففة وامكانية استخدام بعض المستخلصات النباتية في السيطرة على نمو الفطر وإنتاجهللافلاتوكسينات في محافظة بابل
وقالت الطالبة ان تلوث الأغذية والأعلاف بالعفن يمثل السبب الرئيسي للمشاكل الصحية والاقتصادية في العديد من البلدان. قابلية تلك الاعفان على إنتاج السموم الفطرية تضيف مخاطر اضافية تدمر بشكل كبير تجارة السلع الزراعية بالإضافة الى اضرار صحية للإنسان والحيوان.عزلت الاعفان الداخلية من 15 عينه لفواكه مجففة شائعة تتضمن التمر والدبس بواسطة طريقة الزرع المباشرعلى الاطباق و شخصت مظهريا على أوساط زرعيه متخصصة و تم تحديد الخصائص المجهرية لعزل الأنواع المختلفة التابعة للجنسAspergillus.تم أجراء
 
الفحص المسحي والتقدير الكمي لسموم الافلاتوكسين بواسطة تقنيات كرماتوكرافيا الطبقه الرقيقه و كروماتوكرافيا السائل عالي الأداء.شكلت الأنواع المختلفه لعفنAspergillus84% و93%من مجموع انواع العفن المعزولة من عينات التمر والفواكه المجففة , على التوالي. A. niger كان الغالب65%,79% و A. flavus فقط 19% و12% على التوالي. من مجموع الأنواع المعزوله. وجد ان 16.6% من مجموع الأنواع المعزوله ,فعال في انتاجسموم AFB1وAFB2 ومن بينهم 45.45% تعود الىA. niger و 54.54% تعود الىA. flavus في عينات التمر.بالإضافة الى ذلك, من اجمالي الأنواع المعزولة من عينات الفواكه المجففة, وجدت54.4% فعال في انتاجAFB1وAFB2 ومن بينهم 85.24% تعود الىA. niger و 14.75% تعود الىA. flavusأظهرت نتائج الكروماتوكرافيا السائله عالي الأداء, ان 88.8% و 100% من عينات التمر والفواكه المجففة المفحوصة موجبة لإنتاجسموم الافلاتوكسينات على التوالي .وأضافت الطالبة اغلب العينات المختبرة تجاوزت الحد المسموح به من تركيز AFB1 (2مكغم /كغم)و من مجموع الافلاتوكسينات ( 4 مكغم/كغم).اجمالي 11 عزله "والتي تعد الاكثر فعالية بإنتاجسموم الافلاتوكسين" تم تشخيصها بواسطة تحليل تتابع منطقة ITS وجين cmdAباستخدام بوادئITS1-ITS4 وCF1-CF2 على التوالي. تتابعجين cmdA وجد اكثر واقعيه في تشخيص العزلات على مستوى النوع, حيث وجد ان اغلب العزلات متطابقة 100% وثلاث عزلات فقط اظهرت 99% تطابق مع اقرب السلالات في قاعده البيانات وهي سلالات جديدة مسجلة في قاعدة بينات NCBI تحت رقم انضمام (KY440183,KY451629,KY451630).
وبينت المعمار قد قيمت فعالية المستخلصات النباتية كمثبط لجينات انتاج سموم الافلاتوكسينوتم تحديد التركيز المثبط والكابح لانتاج الافلاتوكسينات باستخدام طريقة بسيطة و ذات انتاجية عالية وغير مكلفة و كاول تطبيق لها باستخدام اطباق المعايره الدقيقه.اظهرالمستخلص الميثانولي والايثانولي و زيت القرنفل اعلى تاثير تثبيطي على كل من نمو العفن وانتاج السموموبتراكيز قليلة. اضافة لذلك وجدنا ان المستخلصالكحولي وزيت القرنفل اظهر اعلى تاثيرعلى ثبيط نمو وبمدى 3,125 - 100ملغم /مل ومدى التركيز القاتل من 100- 3,125ملغم/مل.بينت النتائج ان زيت و المستخلصاتالكحوليه للقرنفل ذات تاثير كبير تثبيطيوكابح على جينات انتاج سموم الافلاتوكسينات بتركيز مثبط 3,12 , 25 ملغم/مل و التركيز الكابح 1,56 , 6,25 ملغم/مل على التوالي.على حد علمنا , تعتبر هذه الدراسة هي الاولى من نوعها بتسجيل عينة العناب التي وجدت ملوثة بسموم AFB1, AFB2 و AFG2و بتراكيز عاليه.من خلال النتائج , تفضل عزلات العفن الظروف الحامضية و درجات حرارة معتدله و محتوى مائي قليلكظروف مثلى لإنتاج افضل لسموم الافلاتوكسينات وهذا يحتاج الى انتباه كبير خصوصا مع الفاكهة والمنتوجات المخزونة وظروف المعاملة. كاول تقرير من خلال هذه الدراسة,تم الكشفان سموم الافلاتوكسيناتAFB1 AFB2تنتج بواسطة عزلات A. niger.على حد علمنا , لا توجدأي دراسة سابقه اخرى تبين ان هذا النوع ينتج سموم افلاتوكسينات في عينات الفواكه المجففة. بالاضافة الى ذلك تم تسجيل و لأول مره انتاج سمAFG بواسطة كل منA. flavus وA. niger.
عباس الجبوري / اعلام الكلية
|